Действующие вещества
проведя биохимический анализ ученые установили, что мате содержит группу органических соединений метилксантинов, в состав которых входят:
Теобрамин
способствует выработке серотонина. Увеличивает твердость зубной эмали, что, улучшает устойчивость к кариесу
Теофиллин
нормализуя дыхательную функцию, способствует насыщению крови кислородом и снижению концентрации углекислоты
Кофеин
повышает психическую и физическую работоспособность, устраняет сонливость
Параксантин
стимулирует увеличение концентрации ионов кальция и калия в мышцах.
Помимо метилксантинов мате содержит:
Коречные кислоты
защищают кожу от ультрафиолетовых излучений
Флованойды
уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, тормозят свёртывание крови и повышают эластичность эритроцитов
Органические кислоты
активизируют перистальтику кишечника, замедляют рост гнилостных бактерий, брожение в толстом кишечнике, стимулируют выделение желудочного сока, нормализуют ежедневный стул
Сапонины
работают в связке с метилксантинами и способствуют лучшему проникновению в клетку всех остальных элементов; содержатся в женьшене
Немного фактов
- Людмила Анатольевна ПавловаЗаведующая лабораторией разработки доклинических исследований лекарственных средств МГМУ им. И.М.СеченоваВ большинстве испаноязычных стран, а так же в Германии и Англии мате является лекарственным сырьем и входит в состав фармокопеи.
Опыты на грызунах
Для эксперимента использовали мышей, которых разделили на три группы и исследовали воздействие на них мате. Мышек заставляли плавать и наблюдали за физиологическими изменениями.
- Первая группапоили водойБоязнь воды. Первое и последующее плавание проходило с трудом.
- Вторая группапоили мате, приготовленным методом завариванияЖивотные значительно меньше боялись воды. Первое плавание дало лучшие показатели среди трех групп, но на последующих заплывах эффективность подопытной группы снизилась.
- Третья группапоили мате приготовленным методом перколяцииПолностью исчезла боязнь воды. Каждый заплыв подопытная группа показывала стабильный результат. У испытуемых увеличился срок жизни, улучшилась шкурка и волосяной покров, замедлилась линька.
Видео-лекция
Биолог Людмила Павлова дает научное объяснение действия мате, рассказывает о способах его приготовления и пользе для организма человека.