ГАБА Хун Юй создан на основе красного чая и дополнительно обработан в бескислородной среде по технологии GABA. Такая обработка формирует характерный яркий профиль: фруктовую сладость, лёгкую благородную кислинку и долгое согревающее послевкусие.
Это насыщенный, выразительный чай для тех, кто любит красные чаи, но ищет более многогранный вкус и особенное чайное состояние — спокойное, собранное и ясное.
Внешний вид Сухой лист крупный, продольно скрученный, тёмно-графитового и почти чёрного цвета. Встречаются коричневатые и золотисто-медные кончики. Лист преимущественно цельный, с естественной неоднородностью ручной обработки. После заваривания листья раскрываются, приобретают тёплый коричнево-бордовый оттенок.
Аромат Аромат сухого листа густой и тёплый. В нём могут раскрываться оттенки:
вяленой вишни и чернослива;
печёного яблока;
мёда и карамели;
корицы и сладких специй;
свежая прохладная нота, напоминающая мяту.
В прогретой посуде аромат становится слаще и объёмнее, появляются оттенки ягодного варенья и тёплой выпечки.
Вкус Вкус насыщенный, округлый и мягкий, без резкой терпкости. В первых глотках ощущаются спелые тёмные ягоды, вишня и сухофрукты. Затем раскрываются медово-карамельные, хлебные и пряные ноты. Характерная для GABA-чая лёгкая фруктовая кислинка делает вкус живым и хорошо уравновешивает сладость. В послевкусии остаются мёд, вишнёвая косточка, корица и приятная освежающая прохлада.
Настой: прозрачный, от янтарно-красного до глубокого рубинового цвета. Послевкусие: продолжительное, сладкое, фруктово-пряное.
Как заваривать проливами
Чай: 5–6 г.
Вода: 100–120 мл.
Температура: 90–95 °C.
Посуда: гайвань, фарфоровый или глиняный чайник.
Первый пролив: 10–15 секунд.
Следующие проливы: постепенно увеличивать время на 5–10 секунд.
Количество завариваний: примерно 6–8, в зависимости от крепости и объёма посуды.
Перед завариванием рекомендуется прогреть посуду. Лист можно быстро ополоснуть горячей водой в течение 2–3 секунд или сразу начать пить с первого пролива. Чтобы получить более ягодный и мягкий вкус, используйте воду около 90 °C. При температуре 95 °C настой будет плотнее, насыщеннее и прянее.
Как заваривать обычным способом
3–4 г чая на 250 мл воды;
температура воды — 90–95 °C;
время заваривания — 3–4 минуты.
Не передерживайте лист: слишком длительное заваривание может усилить терпкость и приглушить фруктовые оттенки.
Кому подойдёт ГАБА Хун Юй понравится любителям:
насыщенных красных чаёв;
ягодных и медовых оттенков;
вишни, чернослива и печёных фруктов во вкусе;
мягких пряных нот;
чаёв с долгим сладким послевкусием.
Хорошо подходит для неспешного чаепития, работы, чтения и вечерней беседы. Чай содержит кофеин, поэтому чувствительным к нему людям лучше не заваривать напиток слишком крепко и не пить непосредственно перед сном.
С чем сочетать Чай самодостаточен и особенно хорошо раскрывается без сахара. При желании его можно подать с горьким шоколадом, орехами, сухофруктами, яблочной выпечкой или не слишком сладкими десертами.