Вулканическая ГАБА — необычный улун с глубоким фруктовым вкусом, мягкой сладостью и выразительным ароматом. Своё название чай получил благодаря вулканическому терруару, с которым связывают его происхождение. Особая бескислородная технология обработки GABA способствует повышению содержания гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в чайном листе.
Внешний вид Сухой чай представляет собой плотно скрученные чаинки тёмных, коричнево-шоколадных оттенков. При заваривании лист постепенно раскрывается, отдавая настою свой насыщенный аромат и вкус. Настой приобретает красивый золотисто-янтарный цвет.
Аромат и вкус Вкус многослойный, мягкий и округлый. В нём могут раскрываться ноты спелых ягод и фруктов, печёного яблока, сухофруктов и карамели. На фоне фруктовой сладости ощущается лёгкая освежающая кислинка, а в послевкусии могут проявляться тёплые древесные и минеральные оттенки. Чай хорошо подходит тем, кто любит насыщенные улуны с глубоким вкусом, без резкой горечи и грубой терпкости. От пролива к проливу его характер постепенно меняется, открывая новые нюансы.
Как заваривать В гайвани или небольшом чайнике:
Чай: 5–7 г на 150 мл воды.
Температура: 90–95 °C.
Первый пролив: 15–20 секунд.
Последующие проливы: постепенно увеличивать время на 10–20 секунд.
Чай выдерживает несколько завариваний.
В кружке или большом чайнике:
Чай: 4–5 г на 300–400 мл воды.
Температура: 90–95 °C.
Время настаивания: 2–3 минуты.
Совет: начните с короткого настаивания и регулируйте время по вкусу — так проще найти баланс между фруктовой сладостью, насыщенностью и лёгкой кислинкой.