Меня иногда называют чайным мастером. Я не думаю, что это правильно. А как тогда правильно называть человека, который занимается тем, что делаю я?

Сложный вопрос. Может быть, проводник в мир чайной культуры? Чайный мастер, на мой взгляд, это тот, кто посадил чайное семечко, прорастил его, собрал урожай, сделал хороший, вкусный продукт. Заварить — это уже дело нехитрое, я думаю.

Чайное мастерство — это заложить в чай какую-то идею, вырастить его, сферментировать так, чтобы твоя идея реализовалась. А в заваривании главное искусство — раскрыть то, что заложил мастер.

Например, бывает бодрящий чай, который при этом воздействует на организм мягко. Этого сложно добиться. И нам это кажется необычным — многие привыкли заваривать чай крепко. Такой чай часто и сделан крепким, понятным для большинства людей. И сложно объяснить некоторым, что тонизировать может и нежный по вкусу, мягко сделанный чай, причем гораздо сильнее.

Проводник в мир чайной культуры нужен для того, чтобы пить чай осознанно. Мы слишком часто неосознанно употребляем напитки и продукты, а потом болеем...

Например, пьем слишком крепкий чай летом, перегружая сердце, или охлаждающий поздней осенью, добавляя излишек холода в организм. В России о таких вещах мало говорят.

Когда-то и мне встретился проводник в мир чайной культуры, который рассказал, как заваривать чай, какой в какое время года пить. Придерживаясь таких простых правил можно улучшить и гармонизировать свое состояние. Если ты, например, простужен, то можно с помощью хорошо подобранного чая облегчить течение болезни. При эмоциональной перегрузке будет один чай, при отсутствии сил — другой. Также чаи подбираются по конституции тела. Например, если человек худой, то «ветренные», остужающие чаи ему пить не рекомендуется. Это все можно использовать каждый день, переключаясь от работы к отдыху и обратно к работе.

Проводники в мир чая наглядно, например, на чайных встречах, всё это показывают, объясняют, дают почувствовать.